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            煎牛排的做法

            煎牛排的做法

            更新時間:2019-10-16

            菜譜名稱:煎牛排

            菜譜序號:10297

            主料

            九三玉米胚芽油(適量),牛排專用醬汁(適量)

            輔料

            牛排(一片)

            廚具

            平底鍋

            步驟

            煎牛排的做法步驟1

            1、平底鍋倒入油,燒熱

            煎牛排的做法步驟2

            2、待油溫5層熱,放入牛排煎至兩面呈灰白色,盛出

            煎牛排的做法步驟3

            3、用小火將牛排專用醬汁加熱一下

            煎牛排的做法步驟4

            4、均勻澆在盛出的牛排上即可

            小訣竅

            煎牛排要用小火,注意火候,不要煎太老

            小常識

            牛排做法技巧

            牛肉既不易煮熟也不易煮爛。介紹一種簡易煮牛肉的方法:煮牛肉時,將已去掉茶汁的浸泡茶葉(少量),用紗布包裹好放入鍋中同煮,牛肉則會很快煮熟和煮爛,又不致影響牛肉的鮮香味。

            牛排的作用

            1.牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術后,病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。

            2.牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

            牛排食用禁忌

            感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

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