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            紅燒土豆的做法

            紅燒土豆的做法

            更新時間:2019-10-16

            菜譜名稱:紅燒土豆

            菜譜序號:22413

            主料

            土豆(250克),五花肉(150克)

            輔料

            生姜(1個),大蒜(2個),八角(2個),三奈(2個),花椒(1勺),辣椒(3個),蔥白(5段),胡椒面(1勺),十三香(1勺),鹽(1勺),味精(1勺),雞精(1勺),胡蘿卜(1條),茴香(1棵),老抽(1勺),青辣椒(2個)

            廚具

            平底鍋

            步驟

            紅燒土豆的做法步驟:1

            1、加入豆瓣醬,炒出香味。

            紅燒土豆的做法步驟:2

            2、倒入圖2準備的所有配料。

            紅燒土豆的做法步驟:3

            3、五花肉切塊備用。

            紅燒土豆的做法步驟:4

            4、豆瓣醬適量。

            紅燒土豆的做法步驟:5

            5、鍋熱,加入適量菜籽油。

            紅燒土豆的做法步驟:6

            6、油熱,加入適量白糖,加入五花肉炒至表面微黃。

            紅燒土豆的做法步驟:7

            7、效果如圖所示。

            紅燒土豆的做法步驟:8

            8、倒入圖2準備的所有配料。

            紅燒土豆的做法步驟:9

            9、加入豆瓣醬,炒出香味。

            紅燒土豆的做法步驟:10

            10、如圖所示的效果即可。

            紅燒土豆的做法步驟:11

            11、加入土豆。

            紅燒土豆的做法步驟:12

            12、炒均勻,加入老抽,繼續翻炒至土豆有些透明即可。

            紅燒土豆的做法步驟:13

            13、鍋內加入適量開水,水開時加入適量胡椒面、十三香、雞精,快收汁的時候加入適量鹽。

            紅燒土豆的做法步驟:14

            14、收汁成如圖,加入味精,起鍋。撒上茴香。

            紅燒土豆的做法步驟:15

            15、做了個簡單的小擺盤,花兒是用番茄的皮做的。

            小常識

            五花肉做法技巧

            1.豬肉不宜長時間泡水;切肥肉時,可先將肥肉蘸一下涼水,然后放到案板上,一邊切一邊灑點涼水,這樣切著省力,肥肉也不會滑動,且不易粘案板。

            2.豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳。

            3.豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

            五花肉的作用

            補腎養血、

            滋陰潤燥

            土豆做法技巧

            存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;

            土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,里面卻是生的。

            土豆的作用

            1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;

            2、高血壓、高血脂,關節疼痛;

            3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

            4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;

            5、消化不良、大便干結。

            土豆食用禁忌

            吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

            切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

            買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

            让男人欲仙欲死的口爱
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