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            蔥油餅的做法

            蔥油餅的做法

            更新時間:2019-10-16

            菜譜名稱:蔥油餅

            菜譜序號:35371

            主料

            燙面(500克),大蔥(1棵),黑芝麻(適量)

            輔料

            鹽(適量),豆油(適量),花生油(適量),十三香(適量)

            廚具

            平底鍋

            步驟

            蔥油餅的做法步驟:1

            1、熱水燙面,注意用筷子攪拌,別燙著手,和好醒半小時左右。

            蔥油餅的做法步驟:2

            2、黑芝麻,蔥花,十三香,鹽,用油拌勻。

            蔥油餅的做法步驟:3

            3、取一個劑子,搟成薄餅,將蔥油料涂抹。

            蔥油餅的做法步驟:4

            4、將餅四面割幾刀,不要割段。

            蔥油餅的做法步驟:5

            5、然后折疊起來。

            蔥油餅的做法步驟:6

            6、沒有什么順序,這樣疊到一起,為了多起幾層,油鹽能逐層滲入。

            蔥油餅的做法步驟:7

            7、再揉成一團。

            蔥油餅的做法步驟:8

            8、再搟成餅,不用太薄,會有千層的效果。

            蔥油餅的做法步驟:9

            9、翻面烙熟

            蔥油餅的做法步驟:10

            10、外面烙酥,注意火候,小火,不要把蔥花烙糊。

            蔥油餅的做法步驟:11

            11、外酥里嫩,夾著黑芝麻和蔥香味。美味!

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